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吃起来不甜的水果,就是含糖量不高吗?糖尿病患者如何选水果_健

发布日期:2020-08-23 08:33   来源:未知   阅读:

草莓比菠萝吃起来感觉更甜

但草莓含糖量却远低于菠萝;

火龙果和猕猴桃的口感偏酸

但它们的含糖量却远高于西瓜

“甜”与“糖”似乎天生是一对儿

日常生活中

很多人认为越甜的水果含糖量越高

不甜的水果含糖量肯定就少

但实际上

吃起来不甜的水果,含糖量却未必少

这是怎么回事呢?

水果甜度由糖、酸含量及其比例决定

“甜度是一种口感,水果含糖量光靠甜不甜来判断并不靠谱。因为甜度不仅由水果的含糖量决定,还与所含糖的种类及含酸量有关。”青岛农业大学园艺学院教授、农业农村部农产品质量安全专家组成员聂继云告诉科技日报记者。

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